您有没有想过薯片如何保持新鲜和酥脆？ 秘密在于薯片袋中含有氮气。 通过利用氮气，食品加工和包装公司可以保障这种深受人们喜爱的零食的质量和完整性。
薯片袋中的氮气最初对消费者来说可能只是“空气”，但它绝不是普通空气。 传统空气含有 78% 的氮气和 21% 的氧气，适合呼吸，但不适合接触薯片或其他食物。 空气中的氧气与薯片中的油等成分发生反应，导致变质和保质期缩短。
为了解决这个问题，引入高质量氮气来置换薯片袋内的空气。 氮气是一种惰性气体，与具有高反应性的氧气相比，与其他物质的反应很少。 这一过程被称为“气调包装”，其中环境空气被以氮气为主的混合物取代。
事实上，您可能已经在实践类似的概念。 打开薯片袋后重新密封有助于防止它们接触氧气，尽管其背后的科学原理可能尚不清楚。
氮气发生器有助于气调包装。 这些发生器提供可靠的氮气供应，遵守严格的质量和纯度标准，包括过程中使用的压缩空气。 以前，许多公司依赖瓶装氮气，但越来越多的现场氮气发生器具有节省成本、解决物流挑战和增强灵活性等优势。
一旦将氮气引入芯片袋中，包装就会密封，芯片就可以装箱和运输。 值得一提的是，氮气还在各种其他食品工业过程中发挥着作用，包括研磨、食品注射、装瓶、清洁和覆盖。
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